Ódon Pékség

Kedves Látogató!

Miért gondoltuk, hogy kell egy újabb pékség Miskolcra?
Mert kenyeret szerettünk volna enni!
Célunk, hogy olyan termékeket süssünk, amiket a gyermekeinknek is a kezébe adhatunk nyugodt szívvel! Ez az egyik legfontosabb dolog számunkra!
Az alapgondolat, hogy belevágjunk a mai gazdasági helyzetben egy üzleti vállalkozásba az volt az oka, hogy sajnos a sütőipar által előállított termékek minősége óriási fordulatot vett az elmúlt évek folyamán és a fő irányvonal az lett, hogy gyorsan sokat lehessen előállítani. Szeretnénk bebizonyítani, hogy magyar receptekkel magyar pék is tud kiváló termékeket készíteni.
Pékségünk a tésztakészítés folyamán semmilyen adalékanyagot nem használ, mert nincs rá szükség. Adalékanyagok nélkül is lehet finom és ízletes termékeket sütni. Természetesen a kemencéből nem „felfújt” termékek kerülnek ki, nem „lufikat” készítünk. Fontosabb a beltartalmi érték, mint a szemnek sokkal megfogóbb óriási méret. Sajnos egyes pékségeknek fontosabb, hogy minél nagyobb legyen a termék, mert úgy könnyebb eladni. Ez az elmúlt 20 év „fejlődése”!
A következő nagyon fontos dolog volt a receptek megalkotásakor, hogy vajat használjunk a margarin helyett! Miért? Itt megtekinthető: http://www.basedonpig.com/1192/a-margarin-eloallitasa-roviden/ Tényleg így készül?
Még egy pár gondolatot szeretnék megosztani a kedves látogatóval:
- diótölteléket használunk és nem dejót
- túrót használunk és nem ricottát
- a tészta alapanyagát mi magunk mérjük ki és nem zsákban előrekeverve vesszük
- lekvárt teszünk a termékbe és nem gyümölcsízt
- kakaót, fahéjat, kókuszt használunk és nem kakaós, fahéjas, kókuszos előre gyártott tölteléket
Csodákra nem vagyunk képesek termékeinkkel kapcsolatban, mert nem használunk ízfokozókat, tartósítószereket, adalékanyagokat, aromákat stb. Amennyire lehetséges próbálunk természetesek maradni, de sajnos egyes töltelékekben vannak nem kívánatos adalékanyagok. A jövőben amennyire lehetséges cseréljük ezeket a töltelékeket.
Köszönjük szépen, hogy időt szakított bemutatkozásunk végigolvasására.