Okuyama no Sushi

Élj jól, nevess sokat, szeress nagyon!! (Sachi Okuyama)

Sachi Okuyama, az étterem vezetője és mester szakácsa is, pályafutását Tokióban kezdte. Később, meghívást kapott Bécsbe, ahol 5 évet foglalkozott a sushi készítés művészetével. Szakértelme és hozzáértésének elismeréseképpen, a Hilton szállodába invitálták. 2001 tavaszán saját éttermet nyitott, amit 2004-ben méltán Budapest 50 legjobb étterme közé választottak.

Okuyama San egy kis szigeten született, már gyerekkora óta jól ismeri a halakat, így lehetősége nyílt a különböző halfajtákat közelről tanulmányoznia. A halakat repülővel hozatja külföldről és feldolgozásukat is maga végzi